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鹤岗矿业公司峻发选煤厂 打造舌尖上的幸福

在煤炭行业，，，，，一线职工的体力与精力是企业高效运转的核心保障。。。。。。如何让职工在繁忙的工作中吃上一口热乎、健康、可口的饭菜，，，，，成为企业管理中的一道“必答题”。。。。。。近年来，，，，，鹤岗矿业公司峻发选煤厂以“职工满意”为标尺，，，，，从食材采购、菜单设计到食堂管理全链条发力，，，，，将班中餐从“饱腹餐”升级为“暖心餐”，，，，，用细节传递企业对职工的尊重与关怀。。。。。。不仅让职工吃出幸福感，，，，，更吃出了归属感与干劲儿。。。。。。

严控食材品质，，，，，打造安全餐桌。。。。。。走进这个厂食堂库房，，，，，货架上富硒长粒香米、煤之情纯麦粉、九三大豆油、海天酱油等品牌标识清晰可见，，，，，各种品牌商品整齐码放，，，，，所有包装均标注清晰的生产信息与质检标识。。。。。。为确保食材安全可追溯，，，，，该厂与当地大型商超建立长期合作，，，，，并严格执行索证索票制度，，，，，每日由专人采购新鲜蔬菜及肉类，，，，，粮油调料均选用市场认可度高的正规品牌。。。。。。食堂负责人表示：“从供应商资质审核到入库验收，，，，，每一环节都有明确标准，，，，，杜绝‘三无’产品进入后厨。。。。。。采购成本虽然略有增加，，，，，但是职工健康无价。。。。。。”这一举措的背后，，，，，是他们对食品安全的“零容忍”态度，，，，，切实保障了职工饮食安全。。。。。。

科学搭配菜品，，，，，舌尖体验焕新。。。。。。为满足职工多样化需求，，，，，这个厂每周制定7天不重样的菜品组合，，，，，并特别设置“周三大荤日”，，，，，供应红烧肉、排骨、带鱼等硬菜。。。。。。日常餐标则坚持荤素搭配，，，，，兼顾营养与口味平衡。。。。。。菜谱设计充分参考季节变化与职工建议——夏季增加凉拌菜与消暑汤品，，，，，冬季推出炖菜与热粥，，，，，并随餐配备一至两种小咸菜。。。。。。一名去年新入职“定向生”表示：“食堂会根据反馈调整菜品，，，，，比如减少重油盐，，，，，增加蛋白质搭配，，，，，能感受到用心。。。。。。”

规范卫生管理，，，，，守护用餐环境。。。。。。明亮的地砖、整洁的取餐台、地面洁净无积水、分类清晰的厨具存放区、消毒柜指示灯显示运行正常……这个厂食堂以“可视化卫生”为目标，，，，，对后厨实行分区管理，，，，，生熟食操作台严格分离，，，，，每日定时进行清洁消毒。。。。。。厨师团队上岗前统一穿戴卫生防护用具，，，，，所有餐具经高温消毒后存放于专用柜中。。。。。。厂综合办公室每月组织卫生突击检查，，，，，并将结果公示，，，，，形成常态化监督机制。。。。。。为提升职工信任度，，，，，食堂推行“阳光后厨”管理模式，，，，，通过制度上墙、流程公开等方式，，，，，让食材处理、烹饪过程透明化。。。。。。

从“将就”到“讲究”，，，，，幸福指数攀升。。。。。。过去因用餐不便导致午后工作效率下降的问题明显改善，，，，，随着班中餐品质的提升，，，，，厂内调研数据显示，，，，，2024年底的职工就餐满意度达95%，，，，，较2021年增长30个百分点，，，，，职工对食堂的认可度显著提升。。。。。。不少职工在食堂的留言簿中提到，，，，，菜品更新频率加快、口味更贴近需求。。。。。。这种改变不仅暖了职工的胃，，，，，更凝聚了团队向心力。。。。。。

一顿班中餐，，，，，看似小事，，，，，却是检验企业温度的一把尺子，，，，，让职工真正感受到企业的关心。。。。。。这个厂用“日日用心”换“职工安心”，，，，，在热气蒸腾的烟火气中，，，，，写下了“以人为本”的生动注脚。。。。。。